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食品在其加工過程中,需要用大量水來對各種原料進(jìn)行清洗、燙漂、消毒、冷卻;還要對容器和設(shè)備進(jìn)行清洗。因此,食品加工排放的廢水量很大。但由于食品加工的原料廣泛,產(chǎn)品種類繁多,排出的廢水水質(zhì)、水量差異很大;因此食品加工廢水對環(huán)境和人類影響很大,需要經(jīng)過一定的技術(shù)將其處理凈化后才能達(dá)標(biāo)排放。
食品廢水特點(diǎn):
食品加工原料廣泛,制品種類繁多,排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。
廢水中主要污染物有:
(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì),如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;
(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等;
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等:
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等;
(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高,易腐敗,一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化,以致引起水生動物和魚類死亡,促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味,惡化水質(zhì),污染環(huán)境。
食品加工廢水處理流程如下:
第一步:混凝反應(yīng)和沉淀
加入石灰5min,加入聚丙烯酰胺3min;沉淀池停留時間2h;石灰和聚丙烯酰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為10%和0.05%。pH值控制在10-11,具體用量視實(shí)際情況而定,主要看明礬的大小和出水的濁度。聚丙烯酰胺(PAM),俗稱絮凝劑或凝聚劑,分為陽離子型和陰離子型,分子量為400-1800萬,分子中有一個正基團(tuán)(-CONH2),能與分散在溶液中的懸浮顆粒吸附架橋,具有很強(qiáng)的絮凝性,因此被廣泛應(yīng)用于水處理、冶金、造紙、石油、化工等領(lǐng)域。
第二步:加酸調(diào)節(jié)酸堿度
由于加入石灰乳除磷除鋅,沉淀池出水pH值為10 ~ 11,進(jìn)入水解酸化工藝前需要加酸中和,使pH值在6 ~ 9范圍內(nèi)。項(xiàng)目加入5%稀鹽酸。在線pH值監(jiān)測儀用于工業(yè)廢水處理設(shè)備。
第三步:水解酸化
酸化池停留時間為7.5h
第四步:序批式活性污泥法
進(jìn)水時間為4h,進(jìn)水1h后曝氣8h,沉淀2h,排水0.5h,閑置0.5h.考慮到廢水的可生化性差。SBR池的低污泥負(fù)荷設(shè)計(jì)為0.15千克[CODCr]/千克[MLSS]。SBR池采用羅茨風(fēng)機(jī)和微孔曝氣器供氧,池內(nèi)溶解氧質(zhì)量濃度控制在2-5mg/L.污泥沉降比:工程實(shí)踐中污泥沉降比控制在16%。如果這個值太大,可以考慮排泥。
第五步:污泥處理工藝
污泥濃縮池停留時間為12h。上清液經(jīng)污泥濃縮池濃縮后返回廢水調(diào)節(jié)池,污泥進(jìn)入污泥儲罐,PAM加入帶式壓濾機(jī)。壓縮的泥餅被運(yùn)出填埋。過濾后的水進(jìn)入食品工業(yè)廢水處理設(shè)備的調(diào)節(jié)池,進(jìn)一步處理0.05%,聚丙烯酰胺的用量為0.5毫克/升。
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